Name: Плов с перепелиной тушёнкой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 банка перепелиной тушёнки Gold Tushenka (500мл); 2 стакана длиннозёрного риса (басмати); 2 средние моркови; 1 крупная луковица; 3 зубчика чеснока (целиком); 1 ч.л. зиры; 0.5 ч.л. куркумы или щепотка шафрана; 1 ст.л. барбариса (по желанию); Растительное масло, соль, чёрный перец

Ингредиенты

1 банка перепелиной тушёнки Gold Tushenka (500мл)
2 стакана длиннозёрного риса (басмати)
2 средние моркови
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока (целиком)
1 ч.л. зиры
0.5 ч.л. куркумы или щепотка шафрана
1 ст.л. барбариса (по желанию)
Растительное масло, соль, чёрный перец

Приготовление

Рис промойте в нескольких водах и замочите на 20 минут.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — длинной соломкой. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут.
Откройте банку перепелиной тушёнки Gold Tushenka и выложите вместе с бульоном к овощам. Прогрейте 3 минуты.
Добавьте зиру, куркуму, барбарис, соль и перец. Перемешайте.
Выложите рис ровным слоем поверх мяса (не перемешивая). Вдавите чеснок целиком.
Залейте горячей водой — на 1.5 см выше уровня риса. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой.
Готовьте 20 минут, не открывая крышку. Снимите с огня и дайте постоять ещё 10 минут.
Аккуратно перемешайте, выложите на блюдо. Подавайте с кусочками перепела поверх риса.

Советы

Перепелиная тушёнка — это мясо на кости, кости мягкие после автоклавирования. Ешьте руками или аккуратно доставайте кусочки. Бульон из банки заменяет часть воды и делает плов особенно ароматным и наваристым.

Плов с перепелиной тушёнкой

Ингредиенты

Приготовление

Попробуйте этот рецепт